中秋拜月吃月饼

作者:原创时间:2022-06-15
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中秋之夜,一轮光满,月辉皎洁,天上月圆,人间“圆月儿”,故中秋节 又称“团圆节”。

届晚,老北京每户家庭都要设坛拜月,供“月光码儿”, 即印有“太阴星君”及玉兔捣药的纸像。

老北京人最重祭月,体现了“花常好,月常圆,人常聚”的美好愿望。 晚清以来,战乱迭起,中秋夜正是“长安一片月,万户捣衣声”,赏月、祭月更有其特殊意义,诚是“多少离恨女,思亲心正焦。绣鞋脚下跺,高香 朝上烧”。

供月,必在庭院,其供果必圆。西瓜切半,各雕莲花瓣形,取“花好月圆”之意,摆于供案两旁,间有时令鲜品,如苹果、沙果、秋果(大海堂) 、槟子、石榴、柚子……品种不厌其余,以示圆满、丰收,惟独各种梨因与 “离”谐音而不上供。

此外,花筒里还要插上毛豆枝和紫红的鸡冠子花,毛 豆是献给玉兔的供品,鸡冠花则是象征着月宫里的索练树。

月饼也是团圆的象征,供月少不了月饼,早年有以大月饼立在硬木座上当作神位用的,大月饼上刻有广寒宫前玉兔捣药的图案。

一般家庭则以发面红糖大饼,上以麻果蘸胭脂点出红斑,谓之“团圆饼” ,再配以“自来红”的中秋月饼,例由女主人上香主祭。撤供后,全家团坐在花间月下,分食瓜果月饼。

把大月饼或团圆饼切开,每个家庭成员各得一 份,若有不在家的,也要给他留出一份。有的家庭将大月留起来放在风干处 ,等除夕之夜再分享。

至于分食小月饼,则不限于撤下来的供品,节日期间 收受的礼品孔可拿出来分享。这样,既有中秋月饼“自来红、白”,又有提 浆、翻毛、广东月饼……使团圆酒会更加充实。

近年,中秋节吃月饼,并以月饼、水果互相馈赠的风俗依然很盛。市场 上出售的月饼已打破旧有格局,除了传统的红、白月饼外,还有酥皮月饼、 广式月饼、苏式月饼、潮式月饼、改良月饼,饼面花形各异,馅料又分成五 仁、豆沙、冰糖、枣泥、火腿、甜肉等,花色品种日益丰富。

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