锦州蒙古族饮食

作者:原创时间:2022-06-15
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蒙古族有三种传统风味食品,一是“粘豆包”,它是用黍米面做外皮,以豇豆、小豆为馅,包成球状,蒸熟后趁热沾以荤油(猪油)、红糖食用。二是蒙古馅饼,这是品味俱佳的食品。一般以荞面、白面为皮,将各种青菜、肉切成细末为馅,配以佐料,包在面皮中,拍扁成圆形,放于干热锅中烙制。烙熟后过油或用油煎熟。这种馅饼皮薄见馅,是款待宾客的美食。三是牛犊汤,蒙语叫“图古勒”汤,又叫“芝麻汤”。是蒙古族人爱吃的最有风味的食品。

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