昭通穆斯林生活

作者:原创时间:2022-06-15
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昭通是云南省穆斯林聚居区之一。近日回故乡探亲,作为穆斯林当中的一分子,我特别关注穆斯林生活的方方面面,这次虽说行色匆匆,就那么一瞥而已,但留下的印象是极其深刻的。

首先是穆斯林的宗教生活,我认为充分体现了党的“宗教信仰自由政策”,大小清真寺主麻聚礼日人流如潮,每个清真寺大殿都站得满满的。清真寺教长,寺管会负责人利用这个大好时机,向大家宣传党的民族宗教政策,讲伊斯兰教规教义。每一座清真都开办了阿语学校,开设课程除必修的阿拉伯语外,还有语文、数学、史地、外语、电脑、农技知识等。学生来自省内外。

再就是昭通的清真餐馆,据说有上百家之多,昭通清真馆菜肴色香味俱全,富有昭通穆斯林特色,吸引了众多的非穆斯林前来就餐,加之价廉物美,一般的穆斯林家庭来了客人,大都是进馆子招待。

我还想说说昭通的清真小吃。油糕、饵 、稀豆粉是昭通的地方特色小吃,摊点随处可见,穆斯林摊点有阿拉伯文标志,或用中文写上“清真”二字,除此之外,炸油条的,烧洋芋的,卖玉米饼、荞麦饼的应有尽有。清真馆也卖早点,以米线、面条包子馒头之类居多,夜间小吃主要是以经营烧烤为主,牛肉串、臭豆腐香味朴鼻,让人馋涎欲滴,特别是年轻人,围着摊摊吃得津津有味。不管早晚,小吃摊均有严格的“清真”标志,这是一道独特的风景线。

昭通还有专门为穆斯林特设的农贸市场,叫“建设路农贸市场”,在昭通东大清真寺正对面,是昭通穆斯林聚居较多的地方,走进农贸市场,首先映入你眼帘的是两大排约50米长的牛肉架子,大约有七八十个,挂满膘厚肉嫩的黄牛肉,间或有个把卖羊肉的。这里的穆斯林有个独特的习俗,吃肉要吃最壮的,那种放在案板上会流淌的瘦牛肉,是绝没有人光顾的。昭通是云南牛干巴的主产区之一,特别是鲁甸县桃源镇腌制的牛干巴驰名云南全省。市场里出售牛干巴的架子大约有十几个,有去年腌制乾透的,也有用冰箱现腌现售的半腌干巴。煮熟出售的牛头肉、牛肝、牛心、牛舌头、牛肚等也很多,鸡鸭鹅有专门的出售场所,现卖现宰,并帮你脱毛开剥洗净,宰牲者大都是清真寺的赫里凡(学生)。除肉食摊点外,豆腐、凉粉、米线、饵 ,以及各种咸菜,蔬菜等等,一应俱全。

昭通清真糕点厂也很多,各种糕点琳琅满目,而且出奇的便宜。

昭通的中学及大中专院校,均设有专门的回民食堂。穆斯林子女在这里能吃到物美价廉的穆斯林伙食。全城有穆斯林幼儿园多所,昭通穆斯林的生活是丰富多彩的,让人深深体会到民族大家庭的温暖。

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