高纤维馒头怎么做

作者:原创时间:2022-06-20
文档

材料:面粉500克、水适量、酵母粉、白糖。

做法:

放入500克的面粉在盆中。水的总量控制在250克,大概是所下面粉的百分之五十,放少许温水。将5克的酵母倒入温水里融化,让酵母好发酵。倒入适量的水融化白糖。面粉倒下中间挖出一个小洞,先下酵母水。再下白糖水搅拌。手工揉面,小揉后,放10分钟再揉。.然后将面团发酵至1点5倍大。将面团拿出来排去气体,揉和揉到没有气泡。将面团分成9到10份,揉搓成团成圆,放置旁边醒面20分钟。冷水下蒸笼,冒气大概蒸25分钟即可。

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