材料：面粉500克、水适量、酵母粉、白糖。
做法：
放入500克的面粉在盆中。水的总量控制在250克，大概是所下面粉的百分之五十，放少许温水。将5克的酵母倒入温水里融化，让酵母好发酵。倒入适量的水融化白糖。面粉倒下中间挖出一个小洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌。手工揉面，小揉后，放10分钟再揉。.然后将面团发酵至1点5倍大。将面团拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡。将面团分成9到10份，揉搓成团成圆，放置旁边醒面20分钟。冷水下蒸笼，冒气大概蒸25分钟即可。
