1、取4个鸡蛋，分离蛋黄和蛋清。将4个蛋黄、20克白砂糖、60毫升牛奶和熔化后的50克牛油搅拌为蛋黄奶浆，用面粉筛过滤面粉后放进蛋黄奶浆里搅拌为蛋黄粉浆 。
2、将分离出的4个蛋清放入干燥的器皿里，并加入50克白砂糖。用打蛋机打蛋清，直至翻转器皿后不会有蛋清滴落。
3、将打好的蛋清倒入蛋黄粉浆，十字式搅拌蛋清和蛋黄粉浆。将电饭煲预热3分钟后取出煲胆，倒入10毫升油均匀涂于煲内壁，然后倒入蛋糕浆。
4、将煲胆放回电饭煲，按下“煮饭”键，约20分钟后即可食用。
