肉孜节，也叫开斋节，是新疆信仰伊斯兰教的维吾尔、回、哈 萨克、柯尔克孜、塔吉克、乌孜别克、塔塔尔等民族的盛大节日之一。伊斯兰教历10月1日举行，伊斯兰教规定每个成年穆斯林在斋月（伊斯兰教历）必须封斋一个月，封斋期间每日吃两餐，在日出前和日落后进餐，白天绝对禁止吃喝，严烙的连唾液也不得下咽。现在肉孜节已演化为民族节日，很多信仰伊斯兰教的群众在斋月期间不封斋，而把肉孜节作为传统节日来庆祝。
