什么菜用鸡油做才好吃怎样做呢

作者:原创时间:2022-06-24
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鸡油,即是用鸡腹腔里的脂肪熬炼出来的油脂。其色泽浅黄透明,在烹调中通常起着增香亮色的作用。鸡油可以做很多菜品 ,以“鸡油炒菠菜”为例。

主料:菠菜500克。

辅料:鸡油适量、鱼露适量。

步骤:

1、将菠菜浸泡30分钟,择洗干净,沥干。

2、炒锅注入适量的清水,煮开,放入适量的盐。

3、倒入适量的粟米油,煮开。

4、放入菠菜。

5、灼一下将菠菜捞起,沥干。

6、热炒锅,倒入适量的鸡油爆香。

7、放入灼好的菠菜。

8、倒入适量的鱼露。

9、炒匀即可关火。

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