材料:扇贝肉半斤、青椒5根、姜丝适量、蒜末适量、生抽适量、大葱适量、干辣椒3个。
做法步骤:
将扇贝肉用冷水洗净,并用开水灼两分钟捞起来,过冷水备用。油下锅放干辣椒、蒜、姜丝爆炒至香味散出。向锅中放青椒、扇贝肉和大葱一起下锅大火翻炒一分钟。向锅中加入适量生抽和一杯水,用锅盖焖两分钟,最后大火翻炒半分钟即可。注意:不需盐调味,用生抽调味即可。