原料:
牛肉500克、萝卜200克、辣椒20克、盐5g
做法:
1、将牛肉洗净放入冷水中用大火煮开,并去掉浮沫;
2、把牛肉捞起来放入大碗中晾凉,切成小块;
3、煮牛肉的汤放在一旁沉淀一会儿;
4、把去掉浮沫并沉淀好的肉汤轻轻倒入砂锅,放入切好的牛肉和事先准备好的辅料,大火煮开后转用小火炖3个小时;
5、牛肉炖烂时加入切好的萝卜,并加上盐,小火熬制半小时左右。