人体每天的需水量与体重有关，每半公斤体重须喝水十五毫升左右。运动量大或天气炎热时，饮水量就要相应增多。此外，最适宜饮用的是温的白开水，过冷或过烫则会刺激肠胃。
人体内水的作用如下：
参与代谢功能：在新陈代谢过程中，人体内物质交换和化学反应都是在水中进行的。载体运输功能：由于水的溶解性好，流动性强，又包含于体内各个组织器官，水充当了体内各种营养物质的载体。调节抑制功能：水的比热高，对机体有调节体温的作用。
