鸡蛋是生活中很有营养价值的食材，每天一个鸡蛋可以补充很大的营养，一般大家买回来的鸡蛋看起来很脏，很多人都觉得鸡蛋应该用清水洗一下了再放冰箱，其实没必要，这样不能对鸡蛋起到保护作用，具体可以看看小编带来的介绍吧！
鸡蛋放冰箱前可以用水清洗吗
不可以。
新鲜鸡蛋买回来后在吃之前都是不建议用水洗的，因为蛋壳最外层会有一层白霜，能起到保护鸡蛋的作用，不仅能防止外界细菌入侵，还可以防止鸡蛋内水分的蒸发。如果直接用清水冲洗的话，表面白霜就会被洗掉，这样空气中的细菌就容易顺着蛋壳上的气孔进入到鸡蛋内，鸡蛋水分也会慢慢蒸发，从而出现变质的情况。
鸡蛋发霉了还能吃吗
不建议再吃。
鸡蛋储存环境不当或者是保存时间过久的话就可能出现发霉的情况，一旦食物出现发霉情况时都是不建议再继续食用的，因为鸡蛋霉变后其中的营养成分会大打折扣，且细菌微生物大量繁殖还会产生对人体有害的物质。这种发霉的鸡蛋如果再继续食用就会对肠胃造成感染引起肠胃不适，并且还会有中毒的风险。
怎样的鸡蛋不能吃
1、死胎蛋
死胎蛋是指鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称，这种蛋所含营养已发生变化，要是死亡较久，蛋白质会被分解产生多种有毒物质，故不宜食用。
2、臭鸡蛋
鸡蛋都臭了，可想而知其中的细菌微生物得有多少在繁殖，这样的蛋一般人都不会吃。
3、没熟的蛋
很多人都爱吃溏心鸡蛋，其实这种吃法是存在一定风险的，因为没熟的鸡蛋当中含有致病的细菌存在，食用容易出现食物中毒、肠胃炎等症状，建议鸡蛋完全煮熟后再吃，尤其是给幼儿吃的时候。
