温水面团有什么特点

作者:原创时间:2022-06-24
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温水面团是指用50%左右的水调制而成的面团。温水面团的特点如下:

1、柔中有劲,富有可塑性。

2、制成品时,容易成型。

3、熟制后不易走样,口感适中,色泽较白。

4、主要用于制作各种花色蒸饺。

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