米制特色主食除米饭外，还有如广东、广西、云南、江西及湖南等省份的桂林米粉、常德米粉、云南过桥米线等，另外还有米发糕、汤圆或元宵等相对米制主食。
特色面制主食更加多样化，只面条就有如山西刀削面、四川担担面、河南烩面、贵阳肠旺面以及苏州面等几十种；包子有天津的“狗不理”、上海小笼包、云南破酥包、河南一品包子、北京的庆丰包子等；饺子有天津的白记水饺、安徽的江毛水饺、河北的老二位饺子、成都的红油水饺、广东的蟹黄灌汤饺等。
