1、蓬莱海参，海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺，我国南海沿岸种类较多，约有二十余种海参可供食用，海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一；
2、蓬莱赤甲红，生活于潮间带至水深10-15米有水草、泥沙的水底或潜伏于石块下， 属沿岸定居性种类， 我国沿海均产，以蓬莱产的最著名；
3、蓬莱地生子，是山东省烟台市蓬莱市的特产，体扁平呈椭圆形，头小，两侧口裂不等长。两眼小并均长在头右侧，有眼一侧为背面，呈深褐色，被栉鳞，有不规则斑点；
4、蓬莱加吉鱼，
