古时的文友相聚，免不了饮酒吟诗，酒与诗词的结盟超越了把酒言欢的范畴，提升了友情和酒文化的品位，成了风尚的话题。
李煜的《渔父》曾云：一壶酒，一竿纶，世人如侬有几人？写的是政权斗争失败下的帝王，对平民百姓自由生活的向往；王维的《渭城曲》中“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”，是对友人离别时的一种感伤；李清照的《声声慢》“三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急”，是对国破家亡时的无限忧愁。
古人在诗词中还不时地“植入广告”，像杜枚的“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，于是“杏花村”成了品牌；曹操的“何以解忧，唯有杜康”，让“杜康”从此名扫酒场，许多酒友喝醉，还以此话为自己打圆场，正所谓“诗文千古传唱，名酒畅销四方”，成为酒文化的一大特色。
文人喝酒与诗词结缘，是对情感的一种宣泄手段，以酒助兴，诗酒相融，激发了诸多的创作灵感在其中。李白举杯自嘲道“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯”。苏轼亦称“饮酒不过五合”，据查古代的“一合”约为100毫升，就是说他只能喝“一瓶啤酒”，但后来他深处官场却练就了大酒量，中秋之夜面对明月当空，灵感融入在酒中创作出了《水调歌头》的绝世华章。
陶渊明曾曰“不为五斗米折腰”，据说只要有人请他喝酒，他就要去，去了就要喝，喝了就必须不醉不归。有资料记载：他辞官之前，把上级分给他的福利田(即俸禄)，全部种上酿酒的粮食作物，后来在家人极力的劝说下，他才同意把一半田地种粮，另一半用作种植酿酒的粮。辞官以后，一些友人馈赠的钱，他生怕这笔钱被家人挪用，私自存了大部分在酒家中。他在后来的诗中更是“虽无挥金事，浊酒聊可恃”，篇篇“酒”字当头……
