茨菇放时间长了还能吃，只要是长期保存在低温干燥环境中，干茨菇外表好，无虫蛀，无霉变是可以食用的。不过食物还是吃新鲜的比较好，否则其中大量的营养物质会流失。相对而言，茨菇为泽泻科多年生沼泽草本，原产中国东南部，性喜温暖湿润及富合有机质的肥沃土壤，生长期长，要求通风透光，不耐霜冻，生育周期200～210天。
