花胶也叫鱼肚，它其实是各种鱼鳔制成的干货产品，有丰富的营养，适合煲汤食用，非常养生保健。花胶因为是脱水干制过的，所以我们吃之前一般都会将它泡发变软，这样再煲煮花胶时更容易炖得软烂，口感也比直接下锅要好很多。下面，就快和小编一起了解相关知识吧！
花胶煲汤什么时候放合适？
花胶煲汤一般直接炖煮，或者泡发后炖煮。一般鱼胶不需要浸泡，直接放入汤锅中一起煮就可以了！这样可以节省浸泡时间。一般整锅放入热水浴中，炖好的鱼胶完全不粘锅。还可以和鸡肉一起炖，炖出来的汤更好吃！
花胶要提前泡多长时间才能煲汤
视具体情况而定，一般需要浸泡12-24小时左右。花胶的浸泡时间与花胶的薄厚和水温有很大关系。如果是用冷水浸泡，较薄的花胶浸泡12小时可能差不多，而较厚的花胶可能需要浸泡24小时甚至更长时间；如果用热水浸泡，浸泡时间可以大大缩短，但一般建议用冷水浸泡。
花胶泡多了沥干放冰箱可以吗
可以放在冰箱保鲜层，一般不超过3天。但不建议放在冷冻层，将浸泡过的花胶放在冷冻层上，容易造成冻伤，破坏营养和口感，而且解冻过程中还可能会出现反酸现象。花胶浸泡后，其保存时间会在一定程度上缩短，过期的花胶表面可能会滋生很多病菌和其他微生物。进入人体后，会在体内蓄积内毒素，对身心健康有害。当然，如果吃了过期的花胶，并伴有腹痛、腹泻等不适症状，建议停止食用，去医院检查。
