1、人体每天所需的营养素分为五大类：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质。这五类营养素都是人体所需要的，它们具有构成人体组织、为人体提供能量、预防疾病、抗氧化等许多功能；
2、营养素每日推荐摄入量：75克蛋白质、50克脂类、碳水化合物占每日摄入总能量的百分之五十五到百分之六十五、800微克维生素A、10微克维生素D、14毫克维生素E、100毫克维生素C、800毫克钙、350毫克镁、700毫克磷、2000毫克钾、2200毫克钠、150微克碘、15.5毫克锌、50微克硒；
3、所需营养的主要来源：人体每天所需的五大营养素，在食物中都可以得到补充。我们日常食用的食物可以分为以下几大类：谷薯类、豆类、蔬菜、水果、肉类、海产品、乳类。这些食物中包含着人体需要的所有营养素，有些含有丰富的能量，比如谷类、肉类；有些含有丰富的微量营养素，比如蔬菜、水果。
