石斛萝卜炖乌鸡
材料：石斛6克、当归6克、吉参5克、枸杞子适量、乌骨鸡、山药，胡萝卜，枸杞。
将乌鸡处理干净斩块或用整鸡，用加了姜片、葱段、料酒的水飞过；石斛清洗后再加温水泡软，剪成小段，先入汤煲中温火煮半小时可时间更长些；下入乌鸡及其它药材大火烧开后，打去浮末，关中小火煲制一小时；将山药切片或块加入汤中，开中火煮熟、加盐调味即可。
