判断牛的年龄更为常用精准的方法是看牛的牙齿，牛只有下颚有牙齿，上颚是角质形成的齿垫。通过牛的门牙和磨面情况就可以看出大概。牛出生时长出的牙齿叫乳门齿，出生三四个月左右所有乳门齿基本长齐，接着开始出现磨损，大概在黄牛两岁，水牛三岁左右时开始脱落第一対门牙，长出永久齿，永久齿比乳门齿厚而且大，排列整齐为浅黄色。之后每年都有一对乳门齿换成永久齿，大概在黄牛五岁，水牛六岁左右全部换完。
