材料：排骨600克、面粉600克、酵母6克、白糖20克、卷心菜200克、木耳50克、粉条50克、老抽25毫升、料酒15毫升、花生油25毫升、葱20克、姜10克、盐5克、胡椒粉2克。
步骤：
1、将排骨从冰箱里拿出化冻；
2、将排骨在热水中淖5分钟；
3、将排骨捞出放至盘中；
4、在盘中放入料酒、老抽调匀；
5、放入姜末调匀，腌制60分钟；
6、将卷心菜洗净，切碎；
7、将木耳浸泡洗净，切碎；
8、粉条浸泡后切碎放入碗中，加入木耳、卷心菜、花生油调匀；
9、将拌好的材料倒入排骨中调拌均匀；
10、在排骨中放入葱末、盐、胡椒粉调匀，制成馅料；
11、在面粉中加入酵母、白糖、温水和成面团；
12、将面团揉匀，搓成长条；
13、将长条切成小面团；
14、将小面团按扁后擀成椭圆形面皮；
15、在面皮中间放入排骨馅料包好；
16、将锅中的清水用大火烧开，将包子放入锅中蒸40分钟；
17、蒸好后取出包子即可享用。
