花生油制作方法:
1、筛选:先用簸箕簸出花生碎壳和柴草等,然后用圆罗筛去石块、土屑和铁类等杂物;
2、碾坯:可用石碾将花生仁碾碎,碾时花生仁不要铺得过厚,以免碾坯不均匀;
3、蒸坯:可用铁锅笼屉,待水烧开后将碾好后的生坯均匀平铺其上,上汽要均匀,蒸好后要求一捻见油;
4、装垛:蒸好后的坯子即为熟坯,要迅速包饼装垛,包饼可采用单圈,饼圈上下口要对齐,铺草要均匀,熟坯装好后要压实踩平;
5、头道压榨:人力螺旋榨要放在保温的房间内,饼装好后要立即压榨,要步步压紧,轻压勤压,达到出油九成左右时,拆榨,卸饼,并用弯刀刮去饼边;
6、粉碎压坯:将刮去饼边的头道饼用石碾进行粉碎,使通过3目的筛子,直至全部筛过为止;
7、二次压榨:人力螺旋榨要放在保温的房间内,饼装好后要立即压榨,要步步压紧,轻压勤压,一般达到出油9成左右时,拆榨,卸饼,并用弯刀刮去饼边;
8、毛油合并过滤,滤后的花生油即可食用。