油炸过的鱼可以放在微波炉中加热，或重新炸一次。
炸鱼方法如下：
1、准备主料小鱼500g，油适量、盐适量；
2、小鱼洗净，控干水分；
3、放盐拌匀，腌制1 小时；
4、锅烧热，放适量的油；
5、油温五成热时，放腌制好的小鱼炸；
6、炸制金黄色，反面再炸制金黄色；
7、装盘后就完成了。
