1、热干面：是湖北省武汉市的特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都受欢迎，随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面在许多地方都能见到，是很多人都喜欢的面食之一。
2、刀削面：是山西大同市的地方特色传统面食，流行于北方，山西刀削面因其风味独特，驰名中外，刀削面全凭刀削，因此得名，用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，深受喜食面食者欢迎。
3、拉面：一种中国传统的面食，民传因山东福山抻面驰名，有起源福山拉面一说，后来演化成多种口味的著名
