醒发箱的温度和湿度是同步的，当设置好温度后，醒发箱会自动调整合适的湿度，都是由电脑控制，可以设置24小时循环程序，全自动智能工作无需人工看守，轻松完成面包的发酵工作。
发酵箱又名醒发箱，发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。
