第一、 物化肉买回来之后清洗干净，切成正方形的肉块。
第二、 锅里烧开水，把肉块放进去焯水，肉块变色捞出来放进冷水中清洗控干水分。
第三、 电放锅或者电饭煲，亦或是高压锅都可以，里面加上姜片、葱段、大蒜瓣、八角、桂皮以及香料，加上白糖，要多一些，加上生抽和一勺子老抽，再加上清水，可以适当加几个红辣椒。
第四、 把肉块放进去，按下蒸煮健，电饭煲自动工作，一般半小时后红烧肉就做好了，再蒸煮十分钟，让锅里的汤汁收一下，撒点葱花出锅。
