主料：白菜。
配料：盐。
步骤：
1、将白菜整理清洗后晾晒5天,放在荫凉通风处堆放4天。
2、将变干的白菜叶切成丝。
3、将干菜丝放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,装入陶罐。
4、将陶罐封严,放在荫凉处存放。
5、腌制半个月。
6、用白菜做梅干菜完成。
