集市是农村的一种传统贸易形式，起源于殷、周之际。它是在固定的时间、固定的地点进行的。在我国南方称墟或场，中原以北称集。据《易·系辞下》记载：“日中为市，致天下之民，聚天下之物，交易而退，各得其所。”说的就是当时集市的盛况。
日照境内的集市，历史悠久，而且兴旺发达，有的集市早已闻名四州八县，并且随着市场经济的发展而不断壮大。
一个地区确定一个集市。经上级批准第一个集日叫“启集”。为了把这个集立起来，通常都是连续三天。启集前除了周密的组织货源外，还要做大量的工作，如集市管理人员、各行各业摊点的划分、立标竖牌，还要四处张贴广告、请剧团演戏，集市驻地的群众引以为荣。
集市日当地叫“逢集”，来集市进行交易叫“赶集”，赶集的人散去叫“散集”。它是以农历计算，都是五天一集。一个集镇通常一个月有6个集日。集日一般由县区统一划分。所以，在一个区域内，有的集镇每月的五、十日逢集，有的则在二、七，三、八或四、九缝集。这样划分的好处是，在一个区域内天天有集，商贩们可赶“四集”，便于商品流通，且又方便群众。
1970年，日照集市改革，把每月的五、十日定为集镇的集日。理由是为了“农业学大寨”，有利于劳动力集中，便于工商行政部门对集市进行管理和打击投机倒把分子，但由于此举有违市场规律和人民群众的商业活动习惯，没多久又恢复了原来的集市日。
集市的规模大小是根据这个集的行业齐全与否、赶集的人多少、当天的交易额大小而定。当地叫大集、中集、小集。凡是行业齐全、人多交易额大的叫大集，次之为中集、小集。大集持续时间长，往往早4点前上市，到晚8点才散集。
还有一种集，只设肉菜鱼市场，赶集的人匆匆来、匆匆去，当地叫“小吃集”，也有的人风趣地称它是“露水集”。
陈疃有个石墩集，每年只在腊月二十三逢一个集。所以当地人说，“石墩的孩子，一个集空新长大了”。
集市货物大体分常销货、季节货和节日货。常销货又叫大路货，如日用百货、副食品、生产工具等，常年摆摊，天天畅销。季节货是根据人们在不同季节的需要而上市。节日货只有到了某个节日，提前十几天上市，如棕叶，只在端午节前才能在市面上买卖，而节日一过，棕叶就不见了。集市的货物大都摆摊设点，你买我卖，公平交易。
集市的货物随经济的发展而变化。近年来，随着经济的发展和科学技术的提高，集市货物正向高档、新型发展，特别是家用电器、机械、高档家具、服装等占据主要市场。
山会，是农村集市的一种特殊形式。它分两种，一种是每年只在规定的地点进行。日照东关集，每年二月初十为春山，十月二十为秋山。届时，全国各地都有人来赶会，名优产品四方云集，人山人海，声势浩大。过去集市的地点大都在村庄里，近年来，有计划的将集市迁往城镇、村外，并设固定摊位、架盖、大棚，有的集市已变成全日集贸市场。
过去赶集的人都是徒步，货物均是肩挑手提，车推牲口驮。现在已大不相同了，人们有的骑自行车，有的骑摩托车、三轮车，有的开拖拉机。赶集不仅是一种商业活动而且是一种交际活动。人们常常借赶集之便，来完成串亲、访友等活动。有的人把赶集当做一种乐趣，赶集什么也不买、也不卖，只是逛一逛、开开心，叫“赶闲集”。
东港的集市，千百年来都是按它的自身规律不断发展。随着改革的深入和社会主义市场经济的确立，集市也将不断发生变化。
