每年此时，在开封的大街小巷遍布色彩绚丽的菊花，红的、黄的、紫的，白的，把开封装点成一片花海。花会主要展点有龙亭、铁塔、大相国寺、包公祠、禹王台等几处，所展出的菊花品种多达100余种。花会期间还将开展各种经贸活动，目的是使人们了解开封。
开封菊花早在北宋时期就已盛极一时，挂菊花灯、开菊花会、饮菊花酒等活动在开封已经有上千年的历史。
