蔓越莓饼干可以用砂糖代替糖粉,不过要注意油糖混合后先不要快速搅拌,而应该先较慢的速度让糖溶解。糖如果没有彻底溶解,会影响饼干内部的组织,而且饼干烤出来后往往表面有褐色或黑色的斑点。
蔓越莓饼干是常见饼干之一,是用低筋面粉做主料,又将蔓越莓干、奶粉、鸡蛋加以糅合,香气四溢。蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C。