炒河粉的酱汁怎么调请赐教

作者:原创时间:2022-06-24
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配制炒河粉的酱汁所需调味料:白糖、浓缩鸡汁、生抽、鼓油、耗油、盐、老抽。

做法:1、在调味碗中依次放入适量的白糖、浓缩鸡汁、生抽、鼓油、耗油。

2、加入冷开水,拌匀后,试味,观察酱汁颜色。

3、根据试味的味道酌情加盐,然后用老抽配色即可。

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