为什么加盐可以防止水结冰

作者:原创时间:2022-06-24
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不是不结冰,是结冰的温度降低,盐度越大,结冰温度越低。

饱和的食盐水,其熔点低于零下20℃,故在此实验环境中并不结冰。

要使其结冰,解决的方法是:稀释盐水或降低冷箱温度。若稀释盐水,则可在 零下18℃的环境中看见少许 dendritic 冰晶生成,因为冰晶的生成会使盐水浓度增加,所以仍无法看见盐水全面性地结冰;另外,由冰晶外缘析出的盐粒趋近透明,并不能明确现出冰晶的轮廓。

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