主料:肉丸
辅料:青椒50克、盐4克、酱油、10克、料酒5克、味精3克、白糖5克醋2克、葱5克姜5克、油250、克淀粉5克、鸡蛋1个。
步骤:
1、将柿子椒洗净去蒂,切成边长为1厘米的菱形块,葱、姜切成末;
2、炒锅内放底油20克,加入葱、姜末略煸炒,放入料酒、酱油、油、汤或水300克,再加入白糖、开锅后把丸子放入,用小火烧约10分钟;
3、放入柿子椒块,并把剩余的淀粉溶于水中,然后再倒入锅中,把汁收浓即可食用。