乌米不是黑米。黑米是一种药、食兼用的大米，属于糯米类。乌米又称高粱黑粉，是一种生长在作物顶部的真菌。黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。高粱乌米是由高粱丝黑穗病菌引起的高粱丝黑穗病穗。黑米粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。乌米属担子菌亚门真菌，不分粒型。颜色：黑米糙米呈黑色或黑褐色。而黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。乌米颜色多为黑色，可食用，味道鲜美，营养价值较高。
