1、乌鸡:
乌鸡长得矮,有小小的头及短短的颈项,经过进化及繁殖分布,现在,在很多国家都有它的行踪,它们不仅喙、眼、脚是乌黑的,而且皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏也都是乌黑的,由于饲养的环境不同,乌鸡的特征也有所不同,有白羽黑骨,黑羽黑骨,黑骨黑肉,白肉黑骨,乌鸡羽毛的颜色也随著饲养方式变得更多种,除了原本的白色,现在则有黑、蓝、暗黄色、灰以及棕色,从营养价值上看,乌鸡的营养远远高于普通鸡,容易饲养。
2、三黄鸡:
身羽毛黄色密布,公鸡颈羽呈金黄色,主翼羽红夹杂黑色,尾羽为黑色,母鸡主翼羽半黄半黑,尾羽为黑色,颈羽夹杂斑点状黑灰色羽毛,喙为黄色,单冠,公鸡冠较高,冠齿5至7个。冠与肉垂呈鲜红色,眼睑薄,虹彩呈桔黄色,耳色淡黄,胫、爪呈黄色,无羽毛。体型紧凑,体态匀称,小巧玲珑,背平直,翅紧贴,尾羽高翘,头大小适中,容易饲养,营养价值高。
3、清远麻鸡:
公鸡颈部长短适中,头颈、背部的羽金黄色,胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色,肩羽、蓑羽枣红色,母鸡颈长短适中,头部和颈前三分之一的羽毛呈深黄色,背部羽毛分黄、棕、褐三色,有黑色斑点,形成麻黄、麻棕、麻褐三种,单冠直立、胫趾短细、呈黄色,有独特的营养价值,容易饲养。