泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉。是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。用香甜泡打粉加工肉制品，属于超范围滥用食品添加剂，属于违法行为。可以使用复配食品添加剂泡多源，炸肉脆嫩，好咬。
