mofo gasy（马达加斯加面包），是把甜米粉注入圆形模子，在木炭火上烤熟的。它是最普遍的早餐，一般和咖啡一起吃。龙虾，马达加斯加的龙虾价格和国内相比便宜很多，餐馆里一只龙虾只要100多人民币左右（按只算，每只大约2到3斤）。肉蟹，马达加斯加海边的红树林里生存着大量的的螃蟹，这种螃蟹个大肉足，价格却十分便宜。瘤牛肉，瘤牛是一种生长在热带地区的牛，因为背上长有一个硕大的牛峰，像一个大瘤子而得名，在马达加斯加广泛养殖。这种牛耐热耐旱，肉质细腻，通常做成肉排，是餐桌上的美味。Ramazava，这是一道当地名菜，用的是马岛当地的瘤牛和某种植物的茎叶，与猪肉一起炖煮，配米饭一起吃。这道菜的味道比较适合中国人的口味，吃起来有点红烧肉的感觉，但带有一点奇特的香料味。冰淇淋，马达加斯加是世界香草第一大生产国，所以香草冰淇淋也比较著名。
