苏子是一种唇形科紫苏属的植物。
分布于东南亚、中国江西、辽宁铁岭、台湾、湖南等中南部地区、内蒙古呼伦贝尔市莫力达瓦达斡尔族自治旗及喜马拉雅地区，日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔。
适宜在冷冻的温带种植，对土壤要求不严，村边、地头、排水良好，沙质壤上、壤土、黏壤土，房前屋后、沟边地边，肥沃的土壤上栽培，生长良好。
这种植物是可以用来食用的，吃起来也可特别的美味，这种东西是把它磨碎了之后，然后再进行月饼的制作，这样的表皮就是那种淡淡的黄色，看起来就十分的诱人，我们再刷一层油，这样子就会是那种油亮油亮的感觉了。
苏子特征简介：一年生草本植物，高30-200cm。
具有特殊芳香。茎直立，叶对生，被长节毛，叶下面有细油腺点，多分枝，紫色、绿紫色或绿色，钝四棱形，花萼钟状，花冠唇形，果萼较小。有紫苏和白苏之分，紫苏多为药用，白苏既可食用也可榨油，以白苏种植为多。
苏子的收获
苏子的成熟一般在秋季，苏子果实成熟后极易落粒，特别大风天和麻雀弹食时落粒更严重，为此适时收割很关键，收获过早籽粒成熟度不好，产量低，籽实含油量低，过晚严重落粒也造成减产。 最佳收获期一般在 9 月下旬至 10 月上旬，按节气在寒露前后。 苏子茎干变黄，大部分叶子脱落，花冠萼筒变黄干缩为其成熟的生物学特征。 在收割时，将其捆成小捆，一般而言是五六棵为一小捆，站立码起，这样可以干的更快。 在收割脱粒时，可以使用机械脱粒或者人工脱粒的方式，脱粒后及时筛选降水，含水量低于 9%时即可入库。
苏子的作用
紫苏油可由苏子榨取，苏子含有35－45%的紫苏油。紫苏油富含奥米加三必需脂肪酸α-亚麻酸。由于紫苏油是一种干性油，其可用于制作涂料、清漆、油毡、墨水、漆器以及布料的防水涂层，也可以用作燃料。
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