1、贵在出身。燕窝由金丝燕用唾液筑巢而成。最初的燕窝都是天然野生洞燕，多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上或山洞内，地势险峻，采集相当危险，数量也很稀少；
2、贵在加工工艺。纯天然无添加的好燕窝，一定是采用纯手工挑毛工艺，这项工艺不仅耗时也耗成本，一个熟练的挑燕师要挑出一盏符合干净度达标的燕盏，大约需要40分钟，这是一个效率很低，成本也很高的加工过程，理所当然，高加工成本也拉高了燕窝售价；
3、贵在营养价值。燕窝含有水溶性蛋白质，有助于人体组织的生长发育，以及病后复原；燕窝中含有22种活性氨基酸，这是构成蛋白质的基石；燕窝中还含有各种微量元素及表皮生长因子，燕窝酸等。对人体滋补、复原、抵抗病菌有重要作用。
