两周后捞出。自酿葡萄酒，正常的一般十几天就会完全发酵好，里面不再产生气泡，就需要过滤皮渣再进行酵母泥沉淀过程，让皮渣过久浸泡在葡萄酒中，会溶出过多的杂质，也容易感染变质。葡萄粒和葡萄皮分离开，粒在底部，皮上浮，酒和渣滓分离即可。
