1. 芒果奶西米
原料
200毫升牛奶、400克芒果、50克西米露、40克糖
步
1、西米用水洗净。
2. 锅中烧开水，倒入西米。
3.稍等一会，看到白心就捞出来，凉水太凉了。
4、锅内换水，大火烧开。
5.倒入过冷的西米。
6、没有白心的时候取出，用冷水冲凉，放入冰箱冷藏。
7、芒果洗净去皮。
8. 切成方块。
9、取一个小碗西米的做法，取出一部分芒果丁。
10、剩下的芒果肉，用榨汁机打成泥。
11.停止搅拌直到没有颗粒。
12.加入牛奶。
13、加入适量的糖。
14. 再次搅拌。
15、取一个小碗，倒出部分芒果奶汁。
16. 把西米从冰箱里拿出来，用勺子浇在汁上。
17、放入适量的芒果丁。
18、一碗冰凉爽口的芒果奶西米就做好了。
尖端
第一次煮西米时要用力搅拌，因为西米会粘在锅底。 而且一定要太冷，不然会粘在一起。
2.银耳西瓜西米露
原料
西瓜1500克、银耳适量、西米露适量、蜂蜜适量
步
1、银耳泡发，去根洗净。
2、撕成小朵放入加水的炖锅中。
3、炖1.5小时（我喜欢吃浓稠的银耳汤）。
4.准备西米露。
5、锅中水烧开，倒入西米露，煮至两边晶莹剔透，中间有一点白点，换入清水再煮。
6.用半个西瓜。
7、先用勺子挖一些西瓜球。
8、剩下的放入料理机打成汁。
9.所有材料混合后，加入蜂蜜拌匀。
10.然后加入挖空的西瓜。 用刀把花边挖出来很方便。 冷藏后食用更佳。
尖端
我喜欢吃浓稠的银耳汤，所以炖的时间比较长，不喜欢的可以减少炖银耳的时间。
如果喜欢吃一点甜的，可以在炖银耳的时候加入适量的冰糖一起炖。
3.椰子蓝莓西米露
原料
西米露100g 椰子粉50g 蓝莓适量 蜂蜜适量
步
1.准备西米奶和椰粉。
2、锅内倒入清水，大火烧开后盖上锅盖（水要多一点）。
3、倒入西米露，盖上锅盖煮至西米露中间有一点白点。 关掉暖气。
4.炖至全部晶莹剔透，捞起用清水冲洗干净。
5.将椰子粉倒入碗中。
6.用开水搅拌均匀。
7.加入蜂蜜调味。
8、加入西米露后，冷藏2小时以上。
9、吃的时候倒入杯中，加入蓝莓。
10. 酸甜爽口。
尖端
做椰子粉的时候水不要放太多，越稠越香。
蜂蜜也可以用白糖代替。
4.芋头椰西米露
原料
芋头丁、椰浆适量、西米粒适量、红糖适量
步
1.西米用冷水浸泡2分钟。
2、准备一锅开水，水和西米的比例为10：1，转小火，倒入西米，不断搅拌。
3. 煮至西米饭变得透明，中间微微发白。
4、取出用冰水泡一下，可以增加Q度。
5.芋头切块，电锅外锅加2杯水蒸熟。
6、蒸好的芋头捣成泥。
7、水开后加入芋泥、糖、椰浆煮滚。
8、将西米露加入芋头甜汤中即可。
5.椰奶木瓜西米露
原料
木瓜300g 椰奶粉50g 西米露50g 酸奶适量
步
1. 准备椰奶粉和青西米。
2、木瓜洗净去皮。
3、切成小块，再将木瓜切适量备用。
4、将50克椰奶粉与200克开水混合，放凉。
5、锅里的水烧开后，倒入西米，大火烧10分钟，倒掉锅里的水，再倒入清水，烧开，转小火炖10分钟。
6. 将冷却后的椰奶和木瓜放入料理机中搅拌成汁。
7.里面有很多木瓜渣，味道不太好，我过滤掉了。
8. 然后加入 3 汤匙自制酸奶。
9. 搅拌均匀。
10.加入西米露。
11.加入一些木瓜片。
12、放入冰箱冷藏后口感更佳。
尖端
这次做的酸奶是甜的，所以没有加糖，很甜。
煮西米露不能一概而论。 这次我的西米比上次好多了。 一般中间出现一点点白点的时候，就可以关火开始炖了。 但是第一次水很粘稠，所以每次都煮。 每次换水，换上清水，煮一会，就完全透明了。
6. 紫薯奶香西米露
原料
紫薯200克、西米100克、牛奶200毫升、水适量
步
1、紫薯去皮洗净。
2. 紫薯切丁。
3、装盘，放入蒸锅。
4.盖上锅盖蒸。
5.西米用清水冲洗干净。
6、锅内加入适量清水西米的做法，加入西米。
7、西米煮熟，用勺子搅拌防止粘锅，煮到西米变透明。
8.加入200毫升牛奶。
9. 将牛奶煮沸。
10. 上菜碗中放入蒸熟的紫薯丁，紫薯奶露就做好了。
尖端
1、紫薯切丁，装盘，上蒸锅蒸熟。
2、西米煮熟，用勺子搅拌防止粘锅，煮到西米变透明，然后加入牛奶。
3. 上菜碗中放入蒸熟的紫薯丁，紫薯奶露就做好了。 香甜可口，奶香浓郁，紫薯给你浪漫的小资情调！
7.马蹄西米
原料
马蹄200克、西米露80克、冰糖适量、水适量
步
1. 材料：马蹄粒、西米粒。
2、西米用水冲洗干净，放入锅中，加入适量的水。
3.盖上锅盖，用大火烧开。
4.揭盖，倒入菱角，拌匀，煮至西米变透明。
5、加入适量的冰糖。
6. 煮沸后关火。
7.盛好后盛入容器中享用，呵呵...
尖端
煮西米露时要时不时搅拌一下，以免粘锅底。