布丁是英国的传统食品。 它是由古代用来代表血肠的“布节”演变而来。 今天用鸡蛋、面粉和牛奶做成的布丁，就是当时的撒克逊人传下来的。 中世纪的修道院将“水果和燕麦片的混合物”称为“布丁”。 这种布丁的正式出现是在16世纪的伊丽莎白一世时代。 它由肉汁、果汁、干果和面粉制成。 17 和 18 世纪的布丁是用鸡蛋、牛奶和面粉制成的。
酸奶布丁
原料：蜂蜜、酸奶、白兰地、鱼胶
实践：
1. 混合鱼胶和水。
2、基本上鱼胶和水的最佳比例是100g鱼胶：2500g水（包括浸泡鱼胶的水和混合的材料）。
3、泡好后放在锅上隔水加热。 因为鱼胶有腥味，这时候放酒。
4、融化过程中要不断搅拌至完全溶解，滤去杂质和泡沫。
5.因为酸奶不能加热，所以给布丁调味的任务就交给吉利丁了。
6.趁热将蜂蜜加入鱼胶中布丁的做法，搅拌。
7、然后稍微放凉，注意不要过凉，否则会结块，最好控制在微温的温度，将酸奶倒入大容器中。
8. 混合酸奶和鱼胶。 [2]
9、酸奶和鱼胶的温差不能太大。 如果酸奶过热，它会变稀。 如果太冷，搅拌鱼胶时鱼胶会搅拌不均匀。 找个容器装进去，底部最好用漂亮的图案，这样会让人心情好一些。 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3小时左右，冷藏后取出布丁就完成了
摇摇布丁
原料：纯牛奶、果胶、友谊雪、布丁瓶
实践：
1、果胶与友谊雪1:1混合。
2.倒入布丁瓶中静置。
3、布丁瓶放入冰箱冷藏20分钟后取出。
4、将纯牛奶倒入布丁瓶中，注意不要和友谊雪混在一起。
5.盖上布丁罐，用力摇晃。
6、静置5分钟后布丁的做法，布丁瓶中的布丁呈胶状，即可食用。
巧克力布丁
原料：巧克力牛奶400ml、白糖3汤匙、鸡蛋3个、焦糖糖浆
实践：
1. 将巧克力牛奶加热并加入糖，糖融化后立即关火（注意不要让牛奶沸腾）。
2.鸡蛋打匀。
3.将糖巧克力牛奶倒入打散的鸡蛋中。
4、用滤网过滤。
5.将焦糖糖浆倒入4个杯子中，将步骤4均匀分布在杯子上。 用蒸锅蒸，待下层的水烧开后放入。
6、大火蒸2~3分钟，小火蒸13~15分钟。
7. 放入冰箱冷藏2小时。