煲汤是中国人喜爱的滋补养生方式之一。 各种汤品是中国人餐桌上的必备品。 中国食谱中有数百种家常汤。 接下来,小编就给大家介绍几种家常汤的做法。
1.冬瓜大骨汤
材料:大骨棒、冬瓜、盐、鸡精、葱花、料酒、姜
实践:
1、准备冬瓜一斤,大骨条一斤。
2. 冬瓜去皮切块,大骨棒用水洗净备用。
3、将大骨棒倒入锅中,倒入水没过大骨棒。
4、烧开后关火。
5、将焯过水的大骨棒取出,用水洗去浮沫。 控制水分。 准备另一片生姜。
6、高压锅倒入适量的水,放入大骨棒,放入一片姜。 倒入少许料酒,盖上锅盖煮。 曝气后煮15-20分钟。
7、将切好的冬瓜倒入煮熟。
8、开盖后加入适量的盐和鸡高汤略煮。
9. 在碗里撒上一些葱花。
2. 虾仁紫菜鸡蛋汤
材料:紫菜、鸡蛋、大虾、油、盐、葱
实践:
1. 准备紫菜、虾和鸡蛋。
2. 锅中加入水家常汤谱,煮沸。 将虾煮至破烂家常汤谱,然后去壳备用。
3.另起一锅,加入油,打入鸡蛋。
4、加入适量葱花翻炒至蛋液凝固。
5. 汤锅里加水烧开,放入炒好的葱花蛋。
6、将处理好的虾仁再次放入锅中。
7、加入适量细盐调味。
8、汤底开后关火,加入紫菜。
3.玉米海带骨汤
原料:骨头、玉米、盐、海带、生姜、鸡精、香叶
实践:
1. 将大骨头放入一锅冷水中焯一下
2、去污清洗备用
3、海带用清水清洗几遍,这样可以去除沉淀物
4.海带洗净切丝打结,玉米切块
5.准备2片生姜和少许月桂叶
6.将处理好的大骨头放入电压力锅中
7.加入玉米和海带结
8、最后放入生姜片、香叶一片、清水适量,按“筋”键。
9、吃的时候加点盐和鸡精,加白醋1-2滴。
4.香菇豆腐汤
原料:猪肉丝、鲜香菇、杏鲍菇、豆腐、香菜、鸡蛋、葱花、淀粉、盐、酱油鸡精、胡椒粉、米醋、香油、水。
实践:
1. 香菇、杏鲍菇、豆腐分别切丝,然后泡水
2.将切好的丝放入开水锅中焯一下
3.将肉丝放入水中煮开撇去浮沫
4. 香菇平菇滚豆腐
5、加入调料烧开,加水、淀粉、玉米勾芡,转小火,将蛋液倒入调料中,驱寒暖肚
5.冬瓜丸子汤
配料表:猪肉碎、冬瓜、葱、姜、香菜、料酒、盐、生抽、糖、鸡粉、胡椒粉、水淀粉
实践:
1.冬瓜用挖球器挖成球状,洗净
2、香菜洗净切段; 生姜切片,另一部分姜切末; 少许葱剁碎
3. 猪肉馅加入姜末、料酒、盐、糖、生抽、鸡粉同方向搅拌
4、加入适量的水淀粉,继续搅拌至浓稠
5.最后加入少许葱花翻炒均匀,备用
6.汤锅中加入适量清水,加入冬瓜球和姜片煮沸
7.冬瓜半熟时,开小火,汤没沸腾,用手挤成球状
8、一一放入冬瓜汤中
9.所有丸子入锅后,开中火煮至丸子浮起,撇去表面浮沫
10.根据自己的口味,可以加少许盐调味,然后关火,撒上香菜和胡椒粉提味
6.雪梨银耳汤
原料:梨、银耳、枸杞、冰糖、水
实践:
1、银耳泡发后,剪掉黄色部分,洗干净
2.锅里放1000ml水,倒入银耳,烧开后转小火煮十分钟
3. 煮银耳的同时,将梨洗净去皮,切块
4、银耳煮熟后,加入梨子和枸杞子,大火煮冰糖,转小火煮十分钟。
这些家常汤,好吃又营养,赶紧码起来吧。