红烧排骨
排骨含有人体生理活动所必需的优质蛋白质、脂肪和维生素红烧排骨的家常做法，具有滋阴壮阳、益精血的功效。 它所含的钙有助于骨骼健康。 排骨还含有大量的磷酸钙、胶原蛋白、骨粘蛋白等，可以为幼儿和老人提供钙质。
红烧排骨是一道非常经典的家常菜。 不仅好吃，而且营养丰富！ 咬了一口香喷喷的排骨，顿时有如彩虹一般的感觉，心情瞬间美了很多。
原料：
排骨500克，冰糖40克，姜少许
调味料：
盐5克、八角3粒、料酒8毫升、生抽8毫升、水淀粉6毫升、食用油适量
红烧排骨
实践：
1、排骨用水洗净，切段； 将生姜洗净，切成片。
2、锅内倒入适量水烧开，放入排骨，煮3分钟，捞出去血水。 将煮好的排骨用冷水冲洗干净，沥干备用。
3、另起一锅烧热，倒入适量食用油，加入冰糖（冰糖最好先压碎，这样更容易溶化），倒入少许水，将冰糖炒至溶化，颜色变成棕红色，然后倒入适量的水，煮至沸腾，然后取出备用。
4、热锅油烧热，倒入姜片和八角爆香，再倒入排骨，加入料酒和生抽，翻炒均匀。
5、倒入炒好的糖水，再倒入适量的水烧开，加盐，拌匀，盖上锅盖，转小火炖20分钟。
6、打开锅盖，用水淀粉勾芡红烧排骨的家常做法，收汁。
7、关火，将炸好的排骨放入盘中。
红烧排骨
尖端：
1、炒糖时也可以用白糖代替冰糖。
2、猪骨不宜与菠菜同喂，影响营养吸收； 猪骨不宜与苦瓜同食，会阻碍钙的吸收。 猪骨不宜与甘草同食，甘草易对身体有害。
红烧排骨