在我家过节的时候，我们总是包饺子吃饺子，以彰显节日的重要性。不知道你家是不是这样。说到饺子，馅料很多，有韭菜鸡蛋馅、葱花猪肉馅、胡萝卜羊肉馅、三鲜肉、白菜猪肉馅等等。只要这些包子好吃，一个比一个香。不过相比之下，家里人更喜欢吃白菜猪肉馅的饺子，好吃，汁多，超级好吃。
白菜是冬天的时令蔬菜，是最新鲜的。非常适合包饺子。但是说到用大白菜包饺子的时候，我以前不是很喜欢，因为水太多了，而且包馅之后总是出水，包饺子很难包。慢慢的，我知道了别人用盐杀水。做大白菜的时候没有水，但是味道还是不够好，所以以前不喜欢大白菜馅的饺子。
一定有朋友遇到过这个问题。其实还有更好的做法，分享经验，用白菜肉包饺子，别用白菜里的盐杀水白菜饺子馅的做法，教你包饺子更好吃！
让我们看看如何。这样白菜就不会出水了，包饺子也很容易。饺子煮熟后更好吃，鲜嫩多汁，不妨一起来做。
白菜猪肉馅饺子的做法
步：
第一步——准备大白菜，大白菜洗净
准备新鲜、脆嫩的卷心菜。这白菜虽然水分多，但是味道不错。不要用干卷心菜，否则味道会很差。
白菜一根一根掰开，用水洗净，放入菜篮里控水，把表面的水擦干。切记，白菜洗净后，不要急着切。治水这一步不容忽视。就像拌韭菜馅一样，要提前控制好水分。
第二步——肉末、调味肉
先准备一碗姜汁。如果你有料理机，直接用它把生姜做成姜汁。就加水。如果没有，则将生姜尽可能切碎。放在碗里加热一会儿。
将肉剁碎均匀放入大碗中，加入盐、酱油等调料，根据自己的喜好添加调味料。这一步直接调口味，因为白菜遇盐会出水，所以白菜没有克盐，可以防止白菜出水。
加入调味料后搅拌均匀，待肉变粘时停止搅拌。然后把姜汁倒入肉里，分几次加入，每次都朝同一个方向搅拌，直到肉变得肥美嫩滑。肉打得越多，饺子就越多汁。
肉末加满水后，加入适量的食用油搅拌均匀。肉末调好后放入冰箱冷藏一段时间，这样肉末更入味，包裹性更好。在这里推荐一个低价买好东西的平台。微信小程序“嗨品欧”仅需19.9就能买到5L菜籽油。
有的朋友觉得大白菜里有水分，所以拌肉馅的时候不能打水，怕做好的馅包不住。其实，这种担心是大可不必的。只要馅料调对了，肉馅加水就可以了，白菜不用杀
第三步——调整白菜馅
锅内加入葱、姜、花椒、食用油，小火炒出香味。取出葱、姜和胡椒粉，让食用油冷却。
待食用油冷却后，将干白菜放在案板上，切成小方块。切记要切，不要剁，因为切卷心菜会使卷心菜出水。
将切好的白菜放入干净的碗中，倒入适量的油搅拌均匀，不要加一点盐，这样白菜就不会产生水分，用油包裹的白菜丁会锁住水分。
第四步——调好白菜和肉馅，包饺子
白菜拌匀后倒入肉中，加少许葱花放入肉中，加入调料搅拌均匀白菜饺子馅的做法，白菜肉就做好了。
做好的馅料看起来很粗糙很嫩。如果把馅包成饺子，一定很好吃。如果把脱水白菜和馅混合在一起，味道会差很多。
最后将饺子装满馅，下锅煮熟。
做肉馅和白菜馅的饺子。不要给卷心菜加盐来杀水。我来教你包饺子更好吃！首先，白菜要洗干净，要控制水分。其次，将卷心菜放入无盐油中。这样白菜就不会出水了。再加上饺子肉质鲜嫩多汁，包馅要有肉。这个好方法你学会了吗？既然知道了白菜肉的拌法，以后每次包饺子都要做这个馅。吃不腻，赶快试试吧。以上均为分享。如果你喜欢我，请关注我，如果你喜欢我。