其实我们最常吃的饺子馅无外乎那几种，白菜猪肉、韭菜鸡蛋、韭菜肉、葱猪肉等，猪肉、白菜、韭菜是最常见的三种。我们家最喜欢吃白菜饺子了，所以周末没事的时候就喜欢在家做。大家都知道，在做白菜馅的时候，最担心的就是白菜出水了。其实解决的方法很简单，我们只需要用盐杀水即可。
但是解决了这个问题之后，很多人做的时候还是不好吃，馅料一点都不香。其实，在包白菜馅饺子的时候一定要牢记“三放二不放”，因为只有调料得当，饺子才能又香又汁，好吃又好吃。让我们学习如何正确地做到这一点。
3放2放
3放：
包白菜馅的水饺记得一定要加花椒水、香油和蚝油。花椒水能起到很好的去肉腥味的作用，用香油和蚝油提鲜，包出来的饺子更香。
2 保持：
调馅的时候，绝对不能放料酒和五香粉。其实不管包什么饺子，料酒都是很忌讳的。大家一定要记住，不管包什么包子，都不能用料酒。五香粉、十三香之类的东西尽量不要放。个人觉得馅料放进去后味道很奇怪，一点都不好吃。
酿卷心菜和猪肉
材料准备：白菜、五花肉、盐、胡椒粉、葱姜、酱油、香油、蚝油、糖
练习步骤：
1、首先我们来处理一下白菜，将白菜洗净切块白菜饺子馅的做法，然后放适量的盐开始腌制，把里面多余的水分腌掉。另准备一碗水，将花椒放入其中浸泡，泡好后花椒水备用。
2、接下来将五花肉清洗干净，剁成猪肉馅。将花椒水倒入其中，不断搅拌白菜饺子馅的做法，直至混合均匀。接下来开始调馅，加入葱姜粉、原盐、香油、蚝油和少许提鲜的糖，搅拌均匀。
3、这时候白菜也腌制好了。让我们挤白菜，但它不应该太干。如果白菜太干，味道就不好了。在里面放一点水。然后把卷心菜和猪肉混合在一起。拌匀后，我们的白菜和猪肉馅就做好了，我们可以开始包饺子了。
包白菜馅的饺子是有技巧的。牢记“3放2不放”。馅料鲜美多汁，好吃又好吃！如果你觉得白菜水饺的做法还不错，欢迎收藏学做，或者分享爱家美食给更多的人学习学习！