1、柿子，柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中，鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物--柿石，引起多种疾病；
2、红薯，红薯皮含碱多，食用过多会引起胃肠不适，呈褐色和黑褐色斑点的红薯皮是受了“黑斑病菌”的感染，能够产生“番薯酮”和“番薯酮醇”，进入人体将损害肝脏，并引起中毒，中毒轻者，出现恶心、呕吐、腹泻，重者可导致高烧、头痛、气喘、抽搐、吐血、昏迷，甚至死亡；
3、荸荠，荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质，另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。
