干藏红花是有保质期的，保存得当可以放2-3年，优质的藏红花非常干燥，而且没有杂质，因此可以保存很长时间。
藏红花、西红花，是一种鸢尾科番红花属的多年生花卉，也是一种常见的香料。
番红花亚洲西南部原生种，最早由希腊人人工栽培。主要分布在欧洲、地中海及中亚等地，明朝时传入中国，《本草纲目》将它列入药物之类，中国浙江等地有种植。是一种名贵的中药材，具有强大的生理活性，其柱头在亚洲和欧洲作为药用，有镇静、祛痰、解痉作用，用于胃病、调经、麻疹、发热、黄胆、肝脾肿大等的治疗。
