冬瓜藤可以当菜吃，先把瓜藤最嫩的地方摘下来，一般一根瓜藤摘2-3段，其他的扔掉。把摘好的瓜藤段洗干净，拿个锅，煮一点水，不用太多，就刚好没过瓜藤段就好，水开了就把洗干净的瓜藤段放进去加点油煮一分钟即可。
东瓜藤做为食材的作用和东瓜类似，全是清热去火，养肾有利排尿，降血脂减肥瘦身。此外，它还能够做中药材，做为中药材，关键作用是治肺热痰火，脱肛。东瓜藤有清热去火的功效。民俗经常取瓜藤9-15克，煎出料汁或是是倒成液汁服食。服食之有清热去火的功效。
