猪里脊切细丝，酱油腌后用少许油炒香。 香菇切薄片，酱油腌制后用少许油炒香。菠菜、黄豆芽、海带丝、木耳分别用开水氽烫一下，迅速捞出过凉后菠菜挤干水分后切小段，木耳切细丝。洋葱、胡萝卜、青椒切细丝，分别用油炒香，加盐调味。红薯粉条用温水泡软，用开水煮熟，迅速捞出过凉水，用剪刀剪一两刀放入冷水中备用。 鸡蛋打散，加少许盐调味，锅中油热后，抹少许油，煎成蛋皮，切细丝备用。全部材料准备好后，将粉丝沥干水份，全部材料拌入粉丝后拌入淡酱油和糖、麻油搅拌均匀。拌好后洒上事先炒熟的白芝麻即可。
